Man kann thailändisches Essen lieben oder hassen. Man kann es essen oder verschmähen, es filmen, fotografieren oder einfach ignorieren. Man kann es kochen, kosten, komisch finden. Und man kann es beschreiben. Nicht nur für Letzteres habe ich mich entschieden. Die Idee dazu hatte ich allerdings relativ spät, Mitte 2017, mit 38 Jahren.
Es gibt ja Menschen, die trauen sich nicht, am Straßenrand zu essen. Sie gehen lieber in ein Restaurant, in dem sie die Küche nicht sehen. Nicht zu wissen, ob und wie hygienisch gearbeitet wird, ist für sie offenbar deutlich beruhigender. Solche Leute überzeugt man mit Hummer.
Es ist wahrscheinlich Quatsch, sich auf ein thailändisches Lieblings-Gericht festzulegen. Diese sagenhafte Küche ist einfach zu komplex, die Auswahl zu gigantisch, das Essen zu gut. Trotzdem werde ich oft nach meinem Lieblingsessen gefragt. Und ich habe tatsächlich eins: Larb Pet.
Es gibt Tausende Unterkünfte in der aufregendsten Stadt der Welt. Ganz billige, ganz dreckige, ganz geile und ganz teure. Wer gut und günstig bevorzugt, für den habe ich hier ein paar Tipps.
Eine hervorragende Suchmaschine ist Google. Und eine weitere gehört Google: YouTube! Wer gerne Leuten beim Essen zusieht oder einfach sehen will, wie bestimmte Speisen in bestimmten Ländern aussehen und zubereitet werden, für dessen Augen sind Filme ein Grundnahrungsmittel. Dieses Zischen, dieses Brutzeln, diese unendlichen Genießermomente! Ich habe mich schon durch Hunderte Clips geklickt – und empfehle hier die besten Kanäle.
Wer zum ersten Mal nach Bangkok fährt, muss sich oft umdrehen und innehalten und checken, ob er das gerade wirklich gesehen hat. Das können wunderschöne Menschen sein, krasse Gegensätze, unfassbare Preisschilder, bekloppt falsche Übersetzungen ins Englische. Meinen ersten Umdreh-Moment in Thailands Hauptstadt hatte ich, als ich an Resto BBQ vorbeikam.
Als ich las, dass es in Bangkok einen Laden geben soll, der Nudelsuppen für 31 Cent pro Schüssel anbietet, dachte ich, das kann nicht wahr sein. Also fuhr ich hin, um mich vor Ort davon zu überzeugen, dass sich da jemand vertippt hat. Die schlechte Nachricht: Ich lag falsch. Die gute Nachricht: Es stimmt wirklich!
Wenn mich ein Außerirdischer fragen würde, was denn so toll an Streetfood in Thailand ist, dann würde ich ihm einfach dieses Lokal in der Yaowarat Road in Bangkoks Chinatown zeigen: T&K Sefaood!
Es war das erste Gericht, dass sich die zwölf jungen Fußballer wünschten, nachdem sie im Sommer 2018 aus ihrem Höhlen-Verlies bei Chiang Rai befreit worden waren: Pad Kra Pao. Gehacktes Fleisch mit Thai-Basilikum, Reis und Spiegelei. Grund genug, die Rezepte-Liste mit dieser Speise zu beginnen.
Es gibt keine Frage, die mir häufiger gestellt wird als diese: „Kannst Du mir einen Thai empfehlen, bei dem es authentisches Essen gibt?“ Hier meine Antwort: