Eigentlich sollte ich solche Schätze nicht veröffentlichen und sie stattdessen einfach für mich behalten. Könnte man meinen. Aber so ticke ich nicht. Ich liebe es, die tollsten Läden Thailands zu entdecken — und sie dann mit der Welt zu teilen. Wie dieses kleine Restaurant, in dem die Nudelsuppen nur 25 Baht kosten.
Boot was?
Als Bangkok noch nicht so eine Mega-Metropole war und sich das Leben noch zu großen Teilen auf dem Fluss und den Kanälen abspielte, da war es normal, dass man am Ufer saß und ein kleines Schiff vorbei kam, auf dem ein Thai eine Suppe kochte und sie von dort aus servierte. Weil das aber eine wackelige Angelegenheit war und auf dem Kahn auch nicht viel Platz war, wurde die Suppe in kleinen Schüsseln überreicht. Kleine Portion, kleines Geschirr, kleine Küche, kleiner Preis. Die Leute liebten das. Aber der Platz auf dem Wasser wurde kleiner, die Schiffe größer und schneller – vorbei die Zeit der schwimmenden Märkte. Es gibt noch zwei, drei in Bangkok. Aber mehr zu touristischen Zwecken.
Dennoch hat sich die Bootnudel gehalten. Sie wird nun in Shophouses und kleinen Restaurants serviert. Meist am Fluss. Also fast wie früher, nur ohne wackelige Angelegenheiten. Und das Beste ist: Portion, Schüssel und Preis sind gleich klein geblieben, nur die Küche ist gewachsen. Und so bieten die Lokale meist mindestens vier Varianten an: mit Schweinefleisch, mit Rind, scharf/nicht scharf.
Restaurant-Tipp: „Uncle Boat Noodle“ in Pratunam
Das ist nördlich vom Erawan Schrein und in der Nähe vom Baiyoke Tower. Man nimmt am besten ein Kanalboot bis zum Pratunam-Pier, steigt aus, geht die Treppen hoch, dann nach rechts auf die Hauptstraße (Phetchaburi Road), dann die zweite rechts in einen überdachten Gang und dann am Ende wieder rechts. Dauert knapp 5 Minuten. Hier der Google-Maps-Link. Geöffnet: täglich von 8 bis 17 Uhr. Preis pro Suppe: 25 Baht (71 Cent). Empfehlung: Tom Yum mit Schweinefleisch. Beste Zeit: 16 Uhr.
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